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サン・ドライド・トマト

トマト、大好きです。
でも、この季節、生のトマトは滅多に買いません。

だって旬じゃなくて美味しくないし、美味しそうなのは地球の裏側から輸送されてきているし。

で、生のトマトの代わりにサン・ドライド・トマトが大活躍です。
イタリアのさんさんと輝く太陽の下で干してから、オリーブオイルの中に漬けられた保存食。こっちだと300mlくらいの瓶入りのものが£1.5くらい。日本円にして200円弱ってとこでしょうか。トマトの量にしたら、15個くらいかなあ。・・・お値打ちです。

刻んでサラダに入れても良いし、ピザ、グラタン、パスタ・・・etc
生のトマトの代わりにどんどん使っちゃいます。



初めてサン・ドライド・トマトを知った時には、普通の生のトマトとは違う「特別なもの」の感覚で使ってた。でも、これって元はと言えば、夏が過ぎて、トマトが収穫できなくなったときにも使えるように作られた保存食だもの。トマトが穫れない季節になったら、生のトマトを買うよりも保存食に頼るほうが自然だよね。


本来ならば、自分でトマトを育てて、旬のときには食べきれない分を保存食として加工する・・・というのができれば最高だけど。

いや、でも、イギリスでは「サン・ドライド」(天日干し)は無理ですね。(笑)
by chamokayo | 2009-01-29 21:43 | 料理


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