簡単漬け物

英国友達ののんちゃん記事を見て、これを書きたくなりました。

のんちゃんに捧げるレシピ。
パン粉をたくさん使う方法です。

それはね、漬け物。

イギリスにいると、漬け物、
しかも、添加物なしの漬け物なんて、
自分で漬けないことにはまず手に入りません。

しかも、ズボラな私には絶対ぬか漬けとか無理だし。

ということで、簡単なぬか漬けもどき。

<材料>
味噌  150g
プレーンヨーグルト 50g
(マーマイト 小さじ1)
パン粉


<作り方>
材料を混ぜてタッパーに入れる。
つけたい野菜をつけ込む。
浅漬けなら半日で。
しっかり漬けたいなら3日ほど。
漬けた野菜を出したあとは、野菜から水分が出ているので適度な堅さになるまでパン粉を入れます。塩も少し追加。

何回か漬けたあとは、だんだんぬか漬けっぽくなっていきます。

普段なら常温保存でいいし、使わないときは冷蔵庫に。

ずっと使えて便利。
しばらく使っていると、当然、どんどん増えていくので、
私はお友達におしつけてお裾分けしています。

結構喜ばれるんですよ〜。(笑)



016.gifマーマイトはイギリスにいる人だけでいいです。
オーストラリアだったらベジマイトね。

味噌の節約のためなので、
味噌が十分にある人はマーマイトなしでOK。


・・・ということで、
古くて堅くなっちゃったパンは、どんどんパン粉にして、漬け物用にしちゃいましょう。

ね、のんちゃん♪♪



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by chamokayo | 2010-01-26 04:24 | 料理


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